Chokoladekage (nem opskrift på chokolade kage i bradepande)

Holger Rørby Madsen

From madensverden.dk

From https://www.madensverden.dk/

---

Ingredients

• 150 g smør
• 60 g kakao
• 250 g hvedemel
• 300 g sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 1 nip salt
• 250 g vand (svarende til 2,5 dl)
• 2 æg

Glasur

• 50 g sødmælk (svarende til 0,5 dl)
• 25 g kakao
• 200 g flormelis
• 2 tsk kanel
• 50 g smør (meget blødt)

---

Instructions

Forvarm og forbered

Forvarm ovnen til 170 grader varmluft. Beklæd en bradepande (cirka 33 x 23 centimeter) med bagepapir.

Lav dejen

Vej 150 g smør af i en lille gryde og smelt det ved lav varme. Rør derefter 60 g kakao ud i smørret.

Vej 250 g hvedemel af i en stor skål sammen med 300 g sukker, 1 tsk bagepulver, 1 tsk natron og 1 nip salt. Du kan med fordel sigte de tørre ingredienser.

Tilsæt derefter 250 g vand og 2 æg til de tørre ingredienser, og pisk det sammen med en el-pisker. Tilsæt også det smeltede smør og kakao, og pisk til en ensartet dej.

Bagning

Fordel dejen i den forberedte bradepande. Bag chokoladekagen i 35 minutter på næstnederste rille, hvorefter den køles af.

Glasur

Imens lunes 50 g sødmælk til glasur. Det må ikke koge, men skal blot varmes op. Vej 25 g kakao af sammen med 200 g flormelis, og bland 2 tsk kanel i. Rør det sammen med den varme mælk og 50 g smør (meget blødt), og rør indtil glasuren er blank.

Hæld glasuren over chokoladekagen, og lad kagen hvile indtil glasuren er stivnet.

---